Tagliere

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Tagliere:scopri di più su Dalani

La preparazione di questi cibi necessita di alcuni accessori assolutamente indispensabili senza i quali non potremmo prepararli. Immaginate di dover tagliuzzare le vostre verdure o di tagliare il vostro tocco di carne. Avrete bisogno di un buon coltello, affilato e soprattutto di un tagliere che vi permetterà di tagliare tutto quello di cui avete bisogno senza danneggiare il ripiano della vostra cucina. Registratevi gratuitamente: ogni giorno on line tantissime proposte di mobili e accessori per arredare la vostra casa con stile. Lasciatevi ispirare da Dalani!

Alla scoperta del tagliere

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Il tagliere è un utensile da cucina, che può essere di differenti materiali, che nasce con lo scopo di tagliare alimenti. Il tagliere viene utilizzato con differenti scopi, quali:

  • assicurare igiene agli alimenti tagliati che sul ripiano della cucina potrebbero venire invece a contatto con la sporcizia;
  • preservare il filo delle lame dei coltelli che andremo ad utilizzare che, a contatto con un ripiano di marmo finirebbero con il rovinarsi;
  • preservare il ripiano della cucina da eventuali colpi, quando ad esempio utilizziamo la mannaia per separare la carne dall’osso, che finirebbero col farlo spaccare;

Ecco quindi che il tagliere risulta essere davvero indispensabile in cucina se si intende lavorare bene, insicurezza e preservando il nostro ripiano. Il tagliere può avere diverse forme e attualmente i taglieri dal design più ricercato hanno inserito nel mercato anche le forme più strambe. La forma tradizionale è la rettangolare che in genere possiede un manico che servira per impugnarlo o per appenderlo alla parete. generalmente se il tagliere viene utilizzato per portare dei salumi possono allora essere rotondi o sagomati proprio per avere un design più particolare visto che anche il valore scenografico sarà importante.

Tagliere: i diversi materiali

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Quando si sceglie un tagliere bisogna fare attenzione al materiale che si va a scegliere. Il tagliere può essere di diversi materiali:

  • legno: il tagliere in legno è sicuramente quello tradizionale e il legno maggiormente utilizzato è il faggio, noce o rovere in quanto sono quelli più resistenti, meno porosi e si rovinano con più difficoltà. Una delle qualità più importanti del tagliere in legno consiste nel fatto che tende a rimarginare i tagli che eviteranno quindi la penetrazione di batteri, al contrario della plastica nella quale i tagli effettuati potranno far depositare batteri che poi andranno a finire nei cibi;
  • marmo: il tagliere in marmo assolve più che altro ad una funzione estetica che pratica poiché la sua superficie dura non fa che danneggiare il coltello che tenderà a non essere più bene affilato o addirittura potrebbe rompersi a seconda della forza esercitata sulla superficie;
  • plastica: il tagliere in plastica viene di solito realizzato in polietilene. Questo tipo di tagliere è molto leggero, può essere realizzato in svariate dimensioni e inoltre non tenderanno ad assorbire i cibi, cosa che in genere avviene con il legno che col tempo cambia colore perché assorbe piccole quantità di cibo. Ovviamente questo tipo di tagliere non può essere portato a tavola per esporre salumi o formaggi;

E’ molto importante ricordare di lavare il tagliere tutte le volte che viene utilizzato evitando se possibile, ad eccezione di quello di marmo, di metterlo in lavastoviglie. Meglio utilizzare un pò di detersivo ed acqua che tenderanno a preservare il materiale. Evitare di strofinare energicamente ed assicurarsi, soprattutto con il tagliere di legno, di aver tolto ogni residuo di detersivo che in caso contrario potrebbe venire a contatto con i cibi.

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