Pietra ollare per pizza

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Pietra ollare per pizza:scopri di più su Dalani

In cucina, non sempre basta l'abilità e l'esperienza per ottenere risultati straordinari: a volte quello che ci vuole sono anche gli strumenti giusti. La pietra ollare per pizza è lo strumento giusto per una pizza da manuale. Registrati gratuitamente: ogni giorno online tantissime proposte di mobili e accessori per arredare la tua casa con stile. Lasciati ispirare da Dalani.

Pietra ollare per pizza, come un forno a legna

Il sapore genuino della pizza fatta in casa, il piacere di preparare l’impasto, di stendere il sugo, di aggiungere pezzo per pezzo gli ingredienti come piacciono a noi – acciughe, salsicce, olive, formaggio, o una mozzarella per una classica margherita –, cuocerla con tanto amore e poi, ahinoi, il risultato è sì buono, ma mai quanto la pizza del ristorante o della pizzeria di fiducia, cotta a puntino in quei grandi forni a legna caldi caldi. La differenza, spesso, sta proprio nella cottura: il forno della cucina di casa, per quanto performante e di ultima generazione, non potrà mai raggiungere da solo la perfezione di un forno a legna. Non senza l’aiuto di una pietra ollare per pizza.

La pietra ollare per pizza è infatti una roccia dotata di capacità termiche straordinarie: in grado di raggiungere e mantenere temperature molto elevate, distribuendo il calore in maniera uniforme sull’intera superficie refrattaria e antiaderente. L’ideale per la pizza: basta infilare la pietra ollare per pizza nel forno, lasciarla riscaldare – in modo che accumuli tutto il calore necessario –, e poi posarci sopra la pizza, che non richiederà più di 5 minuti per raggiungere la cottura perfetta: impasto croccante al punto giusto e condimento non per niente asciutto. Perfetta anche per tante altre ricette, come il pane fatto in casa.

Pietra ollare per pizza

Pietra ollare per pizza, consigli per l’uso

La pietra ollare per pizza è uno strumento tanto unico quanto delicato, che richiede un uso attento e una manutenzione minuziosa. Una pietra ollare per pizza nuova di zecca ha bisogno di un piccolo rituale, prima di essere utilizzata:

  • lavarla con acqua salata e asciugarla con cura
  • ungerne entrambi i lati con olio vegetale e lasciarla riposare per un giorno, così che possa assorbirlo completamente
  • riscaldarla molto lentamente, per poi lasciarla raffreddare all’aria

Dopo questa manutenzione iniziale una tantum, la pietra ollare per pizza è pronta per tutti gli usi successivi. Niente più olio o burro: la pietra ollare per pizza è naturalmente antiaderente, ed oli e burri rischiano di impregnarne eccessivamente la superficie porosa. Lo stesso vale per i detersivi: la pietra ollare per pizza deve essere pulita esclusivamente con un panno morbido e dell’acqua tiepida – dopo essere stata lasciata raffreddare naturalmente all’aria, per evitare sbalzi di temperatura che rischierebbero di danneggiarla.

Come acquistare una pietra ollare e altri utensili da cucina online su Dalani

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